La celebración de la segunda edición de Top 100 Sommeliers España, dejó los nombres de cien figuras clave para disfrutar de los mejores vinos en establecimientos de hostelería del país. Bodegas Gancedo apoyó esta destacada iniciativa que tiene en sus primeros puestos a sommeliers de la talla de Diego González Barbolla, wine director de Tiempos Líquidos Wine Room (Burgos), que alcanzó la primera posición, el sumiller Dani Giganto del Restaurante MU.NA* de Ponferrada que consiguió este año la segunda posición, seguidos en riguroso orden por Jon Andoni Rementeria, head sommelier del Restaurante Remenetxe, Guillermo Llopis, propietario y sommelier del Restaurante Le Sol, Raúl Igual Ibáñez, propietario del Restaurante Yain, Francisco Ramírez, jefe de sumilleres de Grupo Triciclo, o Gemma Vela, primer sumiller del Hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid.
En el acto de entrega de diplomas, en el que intervino el presidente de Gancedo, José Cereijo, se pudieron catar sus vinos, Herencia Godello 2021, que descubrió a los muchos sumilleres presentes su color amarillo pajizo, sus notas de flores blancas, pera, frutos de hueso, miel y vainilla, y que en boca se mostró mineral, denso y profundo, con cuerpo y con una gran acidez.
También se pudo probar el vino tinto referente de la bodega, Ucedo Mencía 2022 que ofreció su color cereza intenso. En nariz se mostró potente, con notas minerales, pizarras, fruta negra silvestre, además de alguna especia y regaliz. En boca, concentrado, denso —casi se puede masticar—, potente, con taninos muy presentes y dulces: una auténtica confitura de frutas negras.
En el mes de junio, Gancedo estará presente también en otras de las grandes citas del deporte internacional: del 20 al 22 de junio en la siguiente competición de Moto GP, en el Brembo Grand Prix of Italy que tendrá lugar en el Autódromo Internazionale del Mugello (Italia). Los vinos de Gancedo serán servidos por la empresa Vilaplana Catering, responsable de crear la experiencia gastronómica del espacio Moto GP VIP Village, acompañando a platos de algunos de los más destacados chefs españoles que poseen en sus restaurantes Estrellas MICHELIN.
Para esta ocasión, Vilaplana Catering ha contado con la figura del chef Samuel Naveira, del restaurante Muna de Ponferrada. Aumentará la experiencia gastronómica la presencia de vinos nacidos en El Bierzo, al sentar armonía con las creaciones de este chef berciano. Será con dos platos creados para esta ocasión: ‘Crepe de tartar de lubina Aquanaria con salsa grenoblesa y mayonesa de codium’ y el ‘Ravioli in brodo’, partiendo de uno de los platos de pasta más humildes, originario de la región de Emilia-Romaña, que es llevado a la alta cocina con esta propuesta
Gancedo acompaña a Vilaplana Catering en todos los circuitos de Europa donde tienen lugar los distintos premios de MotoGP, en Países Bajos (27/28-6), Alemania (11/13 -7), República Checa (18/20 -7), Austria (15/17-8), Hungría (22/24-8), Cataluña (5/7-9), San Marino (12/14-9), Portugal (7/9-11) y Valencia (14/16-11).
