Los espacios verdes no suelen encontrarse en las metrópolis.
Una característica propia de lugares con muchos habitantes es su cercanía con industrias, sean nacionales o internacionales. Debido a su circulación, la rentabilidad de locales de comida rápida se vuelve una oportunidad de mercado rentable.
Por eso, Espacio Orgánico ofrece una zona para quienes quieren contrariar esta corriente. Con un restaurante saludable en Alcobendas, norte de Madrid, ofrecen platos con materia prima orgánica y ecológica, donde los amantes de la salud y bienestar podrán encontrar un espacio para ellos.
Cocina elaborada con alimentos de proximidad y artesanales
En contraparte con los locales de comida rápida o cualquier otro restaurante, la cocina en Espacio Orgánico se caracteriza por ser biológica, de temporada y de cercanía. Los ingredientes poseen una certificación de sello ecológico, carente de químicos y pesticidas. Esta selección de productos es completamente personalizada, en búsqueda de la mejor opción bio para el cliente, con la ventaja de que impulsan a sus proveedores, que van de pequeños y medianos productores, llegando hasta artesanos. De esta manera, todos sus alimentos son de proximidad y de artesanos con los que establecen una colaboración justa y coherente.
Por lo que respecta a los platos, se propone una dieta baja en proteína de origen animal, pero alta en proteína vegetal, dando como resultado una correcta nutrición con la exquisitez de un plato de primera marca. Así mismo, los alimentos empleados son reales, libre de ultraprocesados e ingredientes refinados.
Los platos tienen una gran variedad nutritiva, elaborados de manera casera y con mimo, para acercarte a una alimentación completa, equilibrada y sabrosa.
A su vez, la calidad orgánica de los ingredientes se mantiene intacta, ya que se evita su exposición a métodos tales como el fritado en aceite, o al mismo microondas. En su lugar, las opciones resultarán generalmente de la cocina a vapor, primando el poco uso de sal y grasa y, en caso de utilizar aceite, será de oliva virgen extra. De esta manera, se le ofrece un plato al cliente lo más natural, exquisito, y dedicado posible.
Una apuesta por la sostenibilidad
En Espacio Orgánico, elevan la propuesta de un espacio ecológico a otro nivel. Si bien los clientes pueden gozar de comida 100 % bio en su restaurante, también disponen de un supermercado con productos que siguen el lineamiento de la empresa, es decir, de procedencia ecológica. Además, un centro de bienestar y terapias está abierto al público para aquellas personas que buscan terapias naturales, yoga e, incluso, alquiler de salas para terapeutas, talleres y eventos.
De esta manera, Espacio Orgánico cubre la necesidad de la búsqueda de una alimentación y agricultura ecológica. También, se comprometen a reducir el desperdicio alimentario para contribuir a la sostenibilidad del planeta.
Por lo tanto, han implementado una serie de medidas para reducir al mínimo el desperdicio alimentario, además de minimizar los residuos y las emisiones de CO₂ generadas durante el proceso.
De este modo, todo lo que se ha cocinado en el restaurante ese mismo día no es desechado dándole salida a través de su línea de platos preparados.
Los platos preparados son una selección de los mejores platos de la carta del Restaurante de Espacio Orgánico y sus envases son 100% biodegradables de origen vegetal, evitando así el uso del plástico.
Para expandir su idea, el restaurante cuenta con el añadido de tener aplicaciones de delivery, para que todos los clientes puedan contar con su plato preparado de comida bio en el lugar que deseen. De esta manera, la salud de las personas y bienestar ecológico van de la mano en cualquier momento.
