[ad_1]
Per ser chocolates 100% orgànics, procedents del comerç directe i ser l’única empresa al món que treballa amb cacao biodinàmic, la companyia ecuatoriana PACARI va rebre el Premi Excelències Gourmet 2021. El reconocimiento també va destacar el seu particular model de negoci en el que ha seguit transformar el mode de vida de més de 3.500 famílies de petits agricultors.
Des de fa més de 17 anys el Grup Excelències ha premiat a les millors iniciatives relacionades amb el turisme, la gastronomia i la cultura a Iberoamèrica amb l’objectiu de promoure l’excel·lència entre les que a partir d’avui es troba PACARI.
El reconeixement ha estat entregat per Dª. Lourdes Plana i D. Rafael Ansón, presidents de la Real Academia Española de Gastronomía y de la Iberoamericana, respectivament, en el marc de FITUR, aconseguint d’aquesta manera que PACARI contribuïa a la promoció de l’Equador com a destinació turística i gastronòmica en aquest escenari important. internacional.
Des de l’Equador, Santiago Peralta, fundador de Chocolates PACARI va rebre el premi amb unes paraules d’ascens per al jurat dels Premis Excelencias Gourmet, col·laboradors i clients. “Gracias porque vostès s’han convertit en autèntics embajadores al compartir la filosofia i la forma de fer les coses de PACARI i, sobre tot, a les més de 3.500 famílies de petits agricultors que ho fan cada dia possible, aquest premi és per a tots ells. ”, senyaló.
Amb un model de negoci basat en el comerç directe, PACARI ha seguit transformar per complet la forma de vida de les milles de agricultors de petita escala amb els que treballa a l’Equador. Acceptant, així, dràsticament la bretxa entre la producció i el mercat pel mig d’una retribució més justa i fent sentir part fonamental sobre el que gira tot el procés productiu. Sistema de treball col·laboratiu que també inclou compartir coneixements sobre els mecanismes orgànics que permeten obtenir el millor producte a la vegada que es potencia el cuidado de la terra i el respecte pel medi ambient. PACARI és xocolata produïda des de l’origen.
La marca compta amb la venda Demeter Biodynamic Certification que garanteix els seus processos de producció de matèria primera, manté un ecosistema auto-regeneratiu, lliure de químics, pesticides i fertilitzants; conservant un equilibri ecològic entre animals, sòls, plantes i humans, utilitzant tècniques innovadores com l’aplicació de preparats naturals en quantitats homeopáticas, per equilibrar els cicles dels cultius, fer-los més productius i disminuir la presència de malalties.
Només així és possible entendre els més de 300 que ha rebut des de la seva fundació l’any 2002: extraordinaria qualitat, innovació i un model de negoci únic. De entre todos los galardones destaca el de millor chocolatero del món en 2014 per Premis de Xocolata Fina. A més, el 2017 Santiago Peralta va ser elegit com a un dels Empresaris més respectats per a la revista Vistazo de Ecuador y en 2018 acudió com a panelista al Fòrum Econòmic Mundial on va compartir la contribució de PACARI amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible. Asimismo, ha estat convidat junt a Carla Barbotó, cofundadora de la companyia, al Fòrum Mundial d’Inversions de Ginebra, com a exemple d’empresa sostenible i d’èxit a nivell mundial i ha estat reconegut com aEmpresa B‘ per la prestigiosa associació empresarial B Corp.
[ad_2]
