[ad_1]
El sector restauración y particularmente en lo que respecta a los modelos de negocio en franquicia, es uno de los más potentes y con mayor desarrollo en nuestro país. L’acceleració del mateix és evident en la demanda existent per part de molts propietaris de negocis d’hosteleria que ven en el sistema de franquicia l’oportunitat de desenvolupar-se i créixer empresarialment, així com en múltiples emprenedors i inversors que demanen la seva entrada a les múltiples xarxes existents. .
Actualment, està compost per:
- 284 ensenyaments
- + 10.100 unitats
- 178 M facturació
- 2280 M d’inversió
- + 60.000 llocs de treball
De igual forma, respecte al seu reparto sectorial tenint presents redes i establiments, aquesta és la foto del mateix:
- Comida ràpida: 22 / 1954
- Cerveceria i Tapes: 47 / 1325
- Cafeteries: 46 / 1372
- Comida a domicili: 5/29
- Hamburgueseries: 21 / 335
- Comida sana: 9/69
- Restaurants: 40 / 578
- Asiàtics: 10/152
- Heladeries: 41 / 2561
- Italianos y Pizzerías: 30 / 1399
- Mexicans: 7/102
- Pols: 6/89
És sense duda un dels sectors més potents en franquicia amb 284 xarxes operatives i més de 10.100 establiments operatius.
Algunos de los aspectos más relevantes que destacan la consultora especializada, Tormo Franquicias Consulting, son, entre otros, los siguientes:
No ha deixat de créixer inclòs durant la pandèmia. Ha estat un dels sectors més afectats pel Covid. No obstant això, una vegada s’ha adaptat a les circumstàncies sobrevenides, no ha deixat de créixer en incorporació de noves marques, obertures de nous negocis i preferències dels inversors.
Delivery i Take Away, las palancas del sector. No se podia consumir en el local, però sí se podia consumir la menjar al domicili o recogerla per a llevar. Totes les dades que coneixem sobre el lliurament el 2020 i aquest 2021 confirmen la seva evolució positiva. No és un concepte nou, però s’ha desenvolupat fortament i ha vingut per quedar-se.
L’inici i consolidació de les Cuines Dark. L’augment tan exponencial del lliurament ha fet que proliferen les trucades “cocinas fantasmas” o “Dark Kitchen”. Ya existían, en menor mesura, però el creixement d’aquest nou canal de venda per a l’hosteleria ha fet que s’asseuen aquestes cuines que donen suport als establiments per atendre el gran volum de peticions a domicili. En molt poc temps han passat de ser una tendència a ser una realitat.
Las terrasses: la nova aliada de l’hosteleria. Els locals i restaurants s’estan remodelant per oferir al consumidor el que busqui: estar en un lloc on l’aporte seguretat i confiança. En l’actualitat, molts restaurants estan modificant la seva distribució per oferir, entre altres aspectes, més espais a l’aire lliure.
La força de la digitalització dins del sector. La digitalització ja venia sent un factor molt important dins del sector, perquè poc a poc, l’hosteleria i la restauració s’han modernitzat i apoyant-se en la tecnologia per a tot ell. La pandèmia ha acentuat i accelerat la necessitat de transformació digital dels restaurants. La llegada del Covid-19 i la necessitat de no contactar va provocar que en els restaurants es desenvolupin cartes digitals a través de QR, es va generalitzar el pagament mitjançant Contactless oa través de mòbil, realització de pedidos en línia, reserves en línia o inclòs el desenvolupament de moltes aplicacions tant dirigides al consumidor com per a l’operativa interna del propi restaurant. Està clar que la transformació digital del sector ja és una realitat amb la que tots els negocis ja conviuen.
Vuelta el consum. El consumidor ha volgut amb ganas, en un percentatge molt alt, va a recuperar molt ràpid la freqüència amb la que acudia al local i amb la que consumia en hosteleria i ho està fent d’una manera molt generosa.
Actualment, el sector de la restauració i hosteleria es troba al nostre país en un procés clar de transformació. Els models de negoci antics i poc eficients estan donant pas a models més professionalitzats.
Aquest aspecte suposa una gran oportunitat per als nous empresaris que tenen l’oportunitat de créixer en aquest sistema, les empreses franquiciadores i els models de restauració organitzats que van a seguir creixent en volum de negoci respecte a models independents. De fet, son moltes les marques de recent creació que, partint de molt poc, han cregut espectacularment en breus espais de temps.
Expandir un negoci de restauració a través del sistema de franquicia s’ha convertit en el somni de molts emprenedors i propietaris de restaurants. Entre les principals avantatges, destacan des de la consultora Tormo Franquicias, que el propietari de la marca té l’oportunitat de desenvolupar el seu negoci amb recursos de tercers i utilitzar la força laboral d’un altre empresari, el franquiciat, que és qui opera el negoci.
Acerca de Tormo Franquicias Consulting
Tormo Franquicias Consulting és la consultora de franquicias amb major experiència en el sector de restauració. El seu equip ha desenvolupat projectes empresarials per a més de 100 empreses de restauració i ha participat en més de 800 obertures de locals d’hosteleria.
Els seus serveis estan orientats a totes aquelles empreses que desitgen iniciar la seva expansió en franquicia, franquiciadors en actiu i emprenedors i inversors que desitgen incorporar-se en una red de franquicia.
[ad_2]
