Barcelona, julio de 2025 — Cuando el calor aprieta, los paladares buscan algo fresco, delicioso y con carácter. Y en plena temporada estival, una tendencia gastronómica japonesa está haciendo olas en Barcelona: el ramen frío, una versión refrescante del tradicional plato nipón que está ganando fanáticos por toda la ciudad. A la cabeza de esta revolución está Kobuta Ramen, un pequeño gran templo del ramen que está enamorando a locales y turistas por igual.
Ubicado en el corazón del Eixample, Kobuta Ramen ha sabido reinterpretar la tradición japonesa con maestría. Su Hiyashi Chūka, el ramen frío por excelencia, combina fideos perfectamente cocidos y enfriados al instante, con una mezcla vibrante de ingredientes frescos como chashu, huevo dashimaki, alga y una vinagreta japonesa cítrica y sabrosa que despierta todos los sentidos. El resultado: una explosión de sabor tan ligera como adictiva.
“El ramen frío es más que una alternativa para el verano”, comenta Hiroshi Yamane , chef y fundador del local.
“Es una experiencia refrescante y auténtica que respeta la tradición japonesa, pero con el toque personal que Barcelona merece”.
Kobuta Ramen no solo destaca por su cocina, sino por su filosofía: ingredientes frescos, preparaciones artesanales y un ambiente íntimo que te transporta directamente a una calle escondida de Tokio. En un panorama gastronómico saturado de fusiones, Kobuta apuesta por la autenticidad. Y con su propuesta de ramen frío, logra que incluso los días más calurosos sepan mejor.
Si todavía se cree que el ramen es solo para el invierno, Kobuta Ramen cambiará el chip.
Kobuta Ramen – Pruébalo en Gran Via de les Corts Catalanes 439.
Se les puede seguir en Instagram: @kobutaramen
