José María Pangua, enólogo de Bodegas Cornelio Dinastía, comenzó la vendimia en los viñedos de Los Planillos con unas palabras que definen el duro trabajo de los profesionales que viven el pulso de la tierra cada día, “esta cosecha es el indicativo claro de cuando se tienen que cumplir las cosas bien, venía una cosecha espectacular y ahora las últimas lluvias lo que han hecho es engordar mucho el grano de uva, engordar la baya, con lo cual ahora la relación pulpa/hollejo es muy superior, aunque aún tenemos la expectativa de tener una buena cosecha”. Los datos del Consejo Regulador decían a mediados de octubre que se habían recogido 274 millones de kilos de uva, lo que indica que será más escasa que la del año 2002, año en el que se pudo recolectar 284 millones de kilos con 12.000 hectáreas productivas menos. En resumen, ha sido una cosecha escasa, inferior a lo que inicialmente se venía comunicando.
Pangua comentaba al final de la recolección “la vendimia ha sido distinta en cada viñedo, donde más agua ha caído la uva se tocó un poco, en Cornelio llegamos a cogerla a tiempo, alguna viña no se ha podido utilizar para lo que queríamos, pero en general la cosecha fue bastante bien. En Vega Vella fue más complicada, al ser ecológicas, estar menos protegidas, y luego las lluvias que se cebaron un poco más en esa zona que no está acostumbrada a recibir tanta agua, la vendimia ha sido un poco más justa, estamos aún en proceso de elaboración, pero esperamos hacer buenos vinos, hemos recolectado 54.000 kilos de uva tinta y 14.000 de uva blanca”.
En este contexto el valor de la agricultura ecológica sigue siendo el camino de Bodegas Cornelio Dinastía en sus viñedos cultivados en las tierras de Toloño, Sierra Cantabria, donde nace la variedad Viura octogenaria, con la que se elaboran sus grandes vinos blancos, para satisfacer el crecimiento constante de la demanda de vinos blancos de calidad en nuestro país y en el mundo. Una variedad nacida al amparo de un clima atlántico con influencia mediterránea, que gusta de inviernos fríos, veranos con días cálidos, y noches frescas que permiten la correcta madurez fenólica.
La nueva vendimia ha permitido recolectar las uvas que darán vida a los vinos de certificación ecológica, Vega Vella Orgánico, nacidos en viñedos cultivados durante más de tres décadas en ecológico.
En Rioja Alta, en la Milla de Oro, se han recolectado las variedades Tempranillo y Garnacha para tinto y rosado, y Viura para los vinos blancos de la gama Cornelio Dinastía. Se han recogido en las parcelas más destacadas de la bodega, en una superficie aproximada de 35 Ha. y con altitudes entre los 480 y 600 m.
Un año más los profesionales del mundo de la viticultura han dado todo su esfuerzo para que las mesas de restaurantes y hogares puedan acompañar la mejor gastronomía con los vinos nacidos en La Rioja, se tendrá que esperar el tiempo que dicta la creación de los buenos vinos para descubrir las nuevas añadas de Bodegas Cornelio Dinastía.
